경영에는 여러 분야가 존재한다. 그중 하나가 생산운영관리다. 상품이나 서비스를 만들어내는 단계의 활동을 관리하는 경영활동을 말한다. 생산운영관리는 얼마나, 어디서, 어떻게 생산하느냐의 문제를 주로 다룬다. 전문적인 차원이 아니면 사실 경영 분야에서 생산운영관리는 즐겨 언급되는 분야는 아니다. 인력자원관리나 마케팅, 전략 분야와는 조금 다르다. 그러나 경영을 제대로 이해하기 위해서는 이 분야를 반드시 다룰 필요가 있다. 우선 기초 수준에서 다뤄보려고 한다.
생산운영관리란?
생산은 다양한 산업에서 제품이나 서비스가 만들어지는 과정을 의미한다. 생산운영관리(Production-Operations Management)는 다양한 투입물을 제품이나 서비스와 같은 산출물로 만들기 위해 기업이 수행하는 모든 활동이라 정의할 수 있다. 생산운영관리의 첫 번째 목표는 원가 절감이다. 효율성은 최소한의 투입으로 최대한의 산출을 달성하는 것을 의미한다. 가장 적은 자원을 투입해 최대한 많은 제품을 생산할 수 있다면 그 기업은 효율적인 생산 방식을 택한 것이다.
생산운영관리는 원가 절감을 지향한다. 원가는 제품이나 서비스의 생산시설에 투입되는 설비투자비용과 그 시설을 운영하기 위해 필요한 비용을 총칭하는 개념이다. 원가는 크게 고정원가와 변동원가로 구분된다. 고정원가는 생산량과 무관하게 정해지는 원가로, 설비투자와 관련된 건물구입비나 임대료 등을 포함하는 개념이다. 변동원가는 생산량에 따라 변화하는 원가로, 설비운영과 관련된 재료비나 시간당 인건비 등을 포함하는 개념이다. 원가경쟁력은 상대적으로 낮은 가격의 투입 자원을 확보하거나 생산성을 향상시켜서 얻게 되는 가격경쟁력을 의미한다.
경영에서 생산운영관리는 기업이 제품이나 서비스를 생산하고 제공하는 모든 과정을 효율적으로 관리하는 것을 의미한다. 즉, 최소의 비용으로 최고의 품질을 가진 제품을 정확한 시간에 생산하여 고객의 요구를 충족시키는 것이 생산운영관리의 궁극적인 목표라고 할 수 있다.
생산운영관리의 주요 목표
생산운영관리의 목표는 다양한 측면에서 설정될 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 핵심 목표를 가지고 있다.
- 원가절감 : 생산과정에서 발생하는 모든 비용을 최소화하여 수익성을 향상시키는 것이다. 재료비, 노무비, 경비 등 다양한 비용 항목을 분석하고 개선하여 원가를 절감할 수 있다.
- 품질향상 : 고객의 요구를 충족시키는 고품질의 제품을 생산하는 것이다. 품질관리 시스템을 구축하고, 지속적인 개선을 통해 불량률을 줄이고 품질 수준을 높일 수 있다. 원가 절감하는 것은 좋지만, 저렴한 원재료를 사용하려고만 하거나 제품을 빨리빨리 만들다 보면 불량품이 생길 수 있다. 생산운영관리에서는 원가절감만큼이나 품질 향상 역시 중요한 과제다. 품질은 제품이나 서비스가 달성해야 하는 일정한 기준 내지 표준과 관견이 깊다.
- 납기 준수와 적기 공급 : 고객이 요구하는 시간 내에 제품을 생산하여 납기를 준수하는 것이다. 생산계획을 정확하게 수립하고, 생산일정을 관리하여 납기 지연을 최소화할 수 있다. 생산운영관리는 시간 절약을 강조한다. 생산에 걸리는 시간, 고객의 주문을 받은 이후 응대하기까지의 시간, 고객이 온라인 쇼핑몰에서 주문한 제품이 배송되기까지의 시간 등을 줄이기 위해 노력해야 한다. 산출물을 생산하는 데 소요되는 시간을 단축하면 인건비도 절감이 되고, 생산 설비도 더욱 효율적으로 활용할 수 있다. 생산운영관리에서는 시간을 줄이는 것이 모든 경우에 최선은 아니다. 중요한 개념은 '적기'다. 적기란 고객이 제품이나 서비스를 원하는 적절한 타이밍에 기업 측이 공급하는 것을 뜻한다. 생산운영관리에서의 시간은 신속한 공급과 더불어 적기 공급의 개념도 포함된다.
- 생산성 향상 : 생산시스템의 효율성을 높여 생산량을 증가시키고, 단위당 생산비용을 절감하는 것이다. 생산 설비의 활용도를 높이고, 작업 방식을 개선하여 생산성을 향상시킬 수 있다.
- 유연성 확보 : 시장변화에 빠르게 대응하고, 다양한 고객의 요구를 충족시키기 위해 생산 시스템의 유연성을 확보하는 것이다. 다품종 소량생산 체제를 구축하고, 생산계획을 유연하게 조정할 수 있도록 시스템을 구축해야 한다. 생산운영관리에서는 고객의 요구나 시장 트렌드에 맞춰 생산량이나 제품 및 서비스 사양을 변경하는 것을 중요하게 생각한다. 고객의 요구나 시장 트렌드가 변화할 경우에는 생산공정과 제품 디자인, 서비스 전달 내용 등을 알맞게 변경할 필요가 있다. 이를 유연성이라고 부른다. 유연성은 방금 이야기했듯 제품 및 서비스의 내용을 바꾸는 것뿐 아니라 생산량 자체를 늘리거나 줄이는 것을 포함한다.
생산운영관리 목표 달성을 위한 전략
생산운영관리 목표를 달성하기 위해 다양한 전략을 활용할 수 있다.
- 생산계획 및 관리 : 생산계획을 수립하고, 생산일정을 관리하여 생산활동을 효율적으로 조절한다.
- 품질관리 : 품질관리 시스템을 구축하고, 지속적인 개선 활동을 통해 품질을 향상시킨다.
- 재고관리 : 적정 수준의 재고를 유지하여 생산 차질을 방지하고, 재고 비용을 절감한다.
- 설비관리 : 생산 설비를 효율적으로 관리하고, 정기적인 점검 및 보수를 통해 설비의 성능을 유지한다.
- 생산성 향상 활동 : 작업 표준화, 레이아웃 개선, 생산 시스템 자동화 등 다양한 활동을 통해 생산성을 향상시킨다.
생산운영관리는 기업의 경쟁력을 확보하고 지속적인 성장을 이루기 위한 필수적인 요소다. 효율적인 생산 시스템을 구축하고 지속적인 개선 노력을 통해 생산운영관리 목표를 달성해야 한다. 전통적으로 생산운영관리의 과제는 고객이 원하는 제품이나 서비스를 적정 품질이 유지되는 한도 내에서 되도록 빨리, 가능한 낮은 가격에 공급함으로써 주로 납기와 원가 측면에서 생산성을 높이는 데 있었다. 그러나 최근에는 경쟁사의 모방을 어렵게 하면서 고객만족을 극대화할 수 있는 방안으로, 합리적인 원가와 적정 납기를 유지하는 범위 안에서 제품이나 서비스의 고급화와 다양성, 시장에 신속하고도 탄력적으로 대응할 수 있는 유연성을 추구하는 방향이 더 강조되고 있다.
앞으로 생산운영관리 분야에 대해서 자주 다루려고 한다. 생산 자체에 집중하기보다는 생산 프로세스에서의 수요와 공급의 일치 문제, 공급 프로세스에 대한 이해, 운영관리와 재무관리의 연계 문제, 재고관리 문제 등 경영관리 전체와 연계되는 문제들을 살펴보려고 한다. 경영의 과학성을 뒷받침할 수 있을 것으로 기대한다.
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